Alpinia Galanga

Gambar

• 

Klasifikasi

Nama Lokal	:	Lengkuas
Nama Ilmiah	:	Alpinia Galanga
Klasifikasi	:	Kindom : Plantae Clade :Magnoliophyta (Spermatophyta) Order (Ordo) : Zingiberales Family (Famili): Zingiberaceae Genus : Alpinia Species :Alpinia Galanga

Morfologi:

Lengkuas (Alpinia galanga) merupakan anggota famili Zingiberaceae yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Lengkuas (A. galanga) merupakan tumbuhan terna menahun, mempunyai batang semu berwarna hijau tua. Batang sejati berwarna putih, terdapat di dalam batang semu, diliputi oleh pelepah daun berwarna hijau. Tinggi batang lengkuas mencapai 1 m, helaian daun berbentuk lanset dengan panjang 25−35 cm. (Jannah et al., 2022)

Peranan :

Lengkuas banyak digunakan dalam kuliner makanan sebagai rempah tambahan dalam bumbu  masakan. Lengkuas memberikan rasa sedikit pedas dan aroma khas pada makanan yang ditambahkan. Selain  fungsi  pada penambahan aroma dalam makanan, lengkuas juga memiliki  manfaat dalam  pengobatan seperti anti  tumor, antioksidan dan antimikrobial, antibakteri, penghambat produksi asam lambung, serta antiinflamasi.

Referensi:

• Jannah, A., Ramadanti, K., Uyun K. (2022). Identifikasi Ciri Morfologi pada Lengkuas (Alpinia galanga) dan Bangle (Zingiber purpureum) di Desa Mesjid Priyayi Kecamatan Kasemen Kota Serang Banten. Tropical Bioscience: Journal of Biological Science, 2(1), 27-34

• Badriyah L., Ifandi S., Alfiza I. (2023). Analisis Kualitatif Fitokimia pada Rimpang Lengkuas Putih (Alpinia galangaL.) sebagai antibakteri Klebsiella Pneumonia. (\Journal of Herbal, Clinical and Pharmaceutical Sciences). 4(2), 11-17