Solanum lycopersicum

Gambar

• 
• 

Klasifikasi

Nama Lokal	:	Tomat
Nama Ilmiah	:	Solanum lycopersicum
Klasifikasi	:	Kingdom : Plantae Clade : Angiosperms (tumbuhan berbunga) Clade : Eudicots Clade : Core eudicots Clade : Asterids Clade : Euasterids I (Lamiids) Order (Ordo) : Solanales Juss. ex Bercht. & J. Presl Family (Famili) : Solanaceae Juss. Genus : Solanum L. Species : Solanum lycopersicum L.

Morfologi:

Tanaman tomat merupakan tumbuhan semusim atau tahunan yang tumbuh tegak atau merambat, dengan tinggi antara 0,5–2 meter. Batangnya lunak, berbulu halus, dan berwarna hijau. Daunnya menyirip dengan helaian bergerigi, berwarna hijau muda hingga tua. Bunganya kecil, berwarna kuning, dan tumbuh berkelompok. Buahnya bervariasi bentuk dan ukuran, berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi merah, oranye, atau kuning saat masak (inaturalis, 2025).

Peranan :

• Buah tomat banyak digunakan sebagai bahan makanan, baik dimasak maupun dimakan segar. Tomat juga dikenal sebagai sumber utama likopen, sejenis antioksidan yang berperan dalam menangkal radikal bebas. Selain itu, tomat digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengatasi hipertensi, gangguan pencernaan, dan peradangan kulit.
• Penelitian Wahyuni et al., (2023) menunjukkan bahwa konsumsi jus tomat secara teratur dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan status antioksidan dalam darah. Kandungan likopen, vitamin C, dan flavonoid dalam tomat berkontribusi terhadap efek kardioprotektif dan antiinflamasi. Ekstrak kulit tomat juga dilaporkan memiliki potensi sebagai antikanker.

Referensi:

• Wahyuni, S., Nugroho, R. A., & Hartati, N. S. (2023). Efek konsumsi jus tomat terhadap tekanan darah dan kadar antioksidan pada penderita prehipertensi. Jurnal Gizi dan Pangan, 18(1), 52–59.

• Yuliani, R., & Prakoso, A. (2022). Potensi antioksidan dan antikanker ekstrak kulit tomat (Solanum lycopersicum). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 17(2), 101–108.

• https://www.inaturalist.org/observations/295049987